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Aktuelles

• Neu: Fermentieren von Gemüse
• Sie möchten für eine Gruppe buchen?       Gerne komme ich mit einem Vortrag oder einer Wildkräuterführung zu Ihnen.               Ihr Vereinsheim hat eine (Tee-) Küche?       Umso besser, dann kochen wir auf Wunsch auch gemeinsam!

• Sie können sich per Email oder telefonisch  bei mir melden, persönlich stelle ich für Ihre Gruppe ein Programm zusammen.
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Kochevents  "Gsund, sadd & dsufriedn"

Kochen soll Freude machen und ist wichtig für eine bewusste Ernährung.
Früher habe ich viele Jahre lang Fertigprodukte für die Lebensmittelindustrie entwickelt.
Heute komme ich ohne sie aus. Für meine Kursteilnehmer setze ich mit der Zubereitung von Lebensmitteln aus der Region und je nach Saison, neue Maßstäbe. Eine Auswahl aus leicht umzusetzenden Rezepten ermöglicht es im Handumdrehen, leckeres und gesundes Essen zuzubereiten. Ich gebe mein Wissen mit Begeisterung und fachlicher Kompetenz spannend und begreifbar weiter. 

 Mit meiner "mobilen" Küche komme ich zu Ihnen.

•   "Kochen und Backen nach Hildegard von Bingen"

Aus einigen wichtigen "Hildegard-Zutaten" wie Dinkel, Bertram, Galgant und Quendel bereiten wir verschiedene Gerichte zu. Diese werden in geschmacklicher, aber auch in gesundheitlicher Hinsicht ihren täglichen Speiseplan bereichern. 

•     "Sommerzeit / Grillzeit" -vegetarische Rezepte-

Dass nicht nur Fleisch auf den Grill kommen kann, dafür sorgen die verschiedenen Rezeptideen
in diesem Kurs. Dazu als Krönung-  selbst gemachte Saucen. Ihre nächste Grillparty wird der Hit!

•       "Raffinierte Kräuterküche"

Wollten Sie schon immer einmal wissen, wofür Sie die Kräuter auf Ihrer Fensterbank
oder aus dem Garten verwenden können?
Wir verarbeiten Garten- und vermeintliche Un-Kräuter zu schmackhaften, schnellen Gerichten.

•      "Hilfe! Tomaten-  & Zuccinischwemme"

Auf einmal sind so viele da. Wohin damit? Wir verarbeiten unsere "Ernte" mit schnellen Rezepten
zu Gerichten für den täglichen Genuss. Natürlich kommt die Vorratshaltung für den Winter nicht zu kurz.
Außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sind garantiert.

•     "Alte Gemüse" neu entdeckt

Zurück zu den Wurzeln!
Früher füllte Wurzelgemüse unsere Vorratskeller, heute sind sie fast vergessen.
Durch ihrer Artenvielfalt sind sie ein willkommener Farbtupfer auf dem Teller und Fitmacher
 in der kalten Jahreszeit. Mit ihren gesundheitlich wertvollen Inhaltsstoffen sind sie eine Geheimwaffe
für unsere  Gesundheit.
Wir bereiten daraus schmackhafte und schnelle Gerichte für die ganze Familie zu.

•      Schmackhaftes aus der "Bibelküche"

Mit Pflanzen, die man aus der Bibel kennt, bereiten wir ein schmackhaftes Menü zu.
Mit diesen "kulinarischen Gaben Gottes" von der Suppe bis zum Nachtisch,
können Sie künftig Ihren familiären Speiseplan bereichern.

•    Gemüse haltbarmachen durch Fermentieren

Gemüse milchsauer verarbeiten ist eine der ältesten Methoden zur Haltbarmachung.
Zudem sehr bekömmlich denn die Vitamine bleiben erhalten und sorgen für ein gestärktes Immunsystem. Sie werden erstaunt sein wie einfach und mit wenig Utensilien fermentiert werden kann. Wir werden verschiedene Rezepte ausprobieren und einige Gläschen mit Eingelegten produzieren,
die Sie anschließend mit nach Hause nehmen dürfen. 

Weitere Themen sind möglich, fragen Sie nach.